一片樹葉的力量
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一片樹葉的力量

5月21日“國際茶日”,茶的話題再一次受到關(guān)注。在茶葉傳播的世界版圖上,中國西南是最初始的原點(diǎn),隨著這種生命力極強(qiáng)的山茶科植物在不同的地域落地生根,也逐步在影響著當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)、習(xí)俗、飲食及文化,世界六大洲近30億的茶飲愛好者用不同的品飲方式詮釋著茶葉之芳香。

2023貴州“國際茶日”系列活動(dòng)上 眾多茶友共品佳茗

茶是“生活之詞根”,茶葉既有農(nóng)產(chǎn)品屬性,更有文化屬性。茶作為一種文化的載體,人們用好山好水好茶講故事,火熱一時(shí)的國產(chǎn)古裝劇《夢(mèng)華錄》隨處可見泡茶品茗的精致特寫,在國風(fēng)點(diǎn)綴下,美好生活意香與飲茶產(chǎn)生場(chǎng)景關(guān)聯(lián)化為縮影,是對(duì)飲茶的審美追求。在茶文化的眾多要素里,有器物、風(fēng)土、鑒味、環(huán)境,但最核心的是人,愛茶之人把茶引入精神世界,盛放寄托。

宋代點(diǎn)茶演繹

面對(duì)千年的風(fēng)雅、千年的產(chǎn)業(yè),中國的茶文化如浩瀚星海,一望無垠。

1000多年前,唐代陸羽親赴各地考察茶區(qū),集栽種、品泉、鑒味、制器、設(shè)境等論點(diǎn)而著《茶經(jīng)》,是早期中國茶文化的輪廓,宋代蔡襄圍繞“論茶”“論器”而著《茶錄》,填充了茶道美學(xué)的框架,到了明清,更有《茶疏》《茶錄》《續(xù)茶經(jīng)》等風(fēng)靡一時(shí)的著作不斷夯實(shí)著傳統(tǒng)茶文化的基石。茶文化有著極強(qiáng)的包容性和生命力,茶葉從中國進(jìn)入日本和歐洲等地,它在日本形成了茶道;到了歐洲,英國人為提升泡茶儀式感,發(fā)明了茶會(huì)服和骨瓷,形成英式下午茶文化,并隨著海洋路線傳播開來。在不同的時(shí)代和地區(qū),茶葉扮演著不同的角色。近代,以吳覺農(nóng)為代表的一代人提出茶業(yè)復(fù)興,倡導(dǎo)機(jī)器制茶、把茶園規(guī)?;?,組織人翻譯外國研究茶的成果,新中國成立后,更有無數(shù)茶人前仆后繼,在初心不忘中用各自的理解注釋和豐富著茶文化。

中國茶文化,在南腔北調(diào)中傳唱著,融入五湖四海不同人群里的日常敘事中。

在貴州,我們可以看到這樣的描述:湄江河畔啜翠片,梵凈山下品翠芽,云霧湖邊飲“鳥王”,螺螄殼峰間嘗毛尖,一地一景一茶,地域?qū)?yīng)著記憶,茶俗也滲透進(jìn)生活。茶文化來自于生活,過去談茶文化,在“清凈和雅”“茶和天下”中曲高音清,現(xiàn)在談茶文化更講生活,有“陽春白雪”更有“人間煙火”。

一杯干凈、鮮爽的貴州茶,是貴州贈(zèng)給愛茶人士的誠意。貴州人在占全省面積92.5%的山地與丘陵之間,耕耘出了今天700萬畝生態(tài)茶園。立足在中國綠茶產(chǎn)業(yè)的新金三角,貴州站在了新的起點(diǎn)。隨著各方媒體把眼光投向貴州茶,海量茶文本和信息流逐步構(gòu)建起貴州茶文化的新輪廓,貴州茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值已達(dá)到800億元,站在瞭望千億級(jí)的“風(fēng)口”,再想有提升,文化實(shí)力至關(guān)重要。

2023貴州“國際茶日”系列活動(dòng)上 茶友正在品茗雷山銀球茶

地處中國西南腹地的貴州,這里曾是孕育茶樹的“天堂”,1980年,在黔西南出土的茶籽化石,經(jīng)專業(yè)鑒定為超過100萬年的四球茶茶籽化石。目前“最古老茶籽化石”作為貴州茶葉史的一座“界碑”,讓貴州茶的“根”有著源遠(yuǎn)流長的故事。

四球茶茶籽化石(圖片來源:動(dòng)靜新聞)

欲流之遠(yuǎn)者,必浚其泉源。貴州茶源地的發(fā)現(xiàn)“延伸了歷史軸線,增強(qiáng)了歷史信度”,讓黔茶“基因庫”有源可溯、有據(jù)可依,歷經(jīng)風(fēng)霜的古茶樹見證著古黔先民的生活智慧和辛勤勞作。貴州自晉朝就有產(chǎn)茶文字記載,之后1000多年里,在史書長卷中均能看到不同朝代對(duì)貴州茶的記載和美譽(yù),更有黃庭堅(jiān)、蘇軾等文化名人對(duì)貴州茶賦詩作詞,在遵義習(xí)水的連片古茶樹群落,更是以“鰼茶喬木,鰼人不可毀之”考證了遵義種植茶樹的歷史維度。古茶樹是大自然與古代先民的饋贈(zèng),普安古茶樹群、貴安古茶樹群、花溪久安古茶樹群等逐步浮現(xiàn)出的“歷史證明”,它們用傳統(tǒng)工藝焙制后香氣高揚(yáng),是封存著歲月韻味的時(shí)間膠囊。此外,17個(gè)世居貴州的少數(shù)民族都保留了古老的茶飲習(xí)俗,證實(shí)了“茶藥同源、茶食同源”的推斷,烏撒烤茶、孃孃茶、擂面茶、煮油茶等貴州地方特色茶俗與民族風(fēng)情代代相傳。

2023貴州國際茶日活動(dòng)上 茶友正在品茗嬢嬢茶

1940年,中國近現(xiàn)代史上第一個(gè)國家級(jí)茶葉科研生產(chǎn)機(jī)構(gòu)——民國中央實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)在貴州湄潭成立。近年來,貴州省委、省政府采取系列措施推廣茶文化、發(fā)展茶產(chǎn)業(yè),舉辦茶藝大賽、茶博會(huì)、茶人會(huì)、斗茶會(huì)等,“都勻毛尖茶制作技藝”入選世界級(jí)非遺,全省陸續(xù)建成“貴州茶文化生態(tài)博物館群”等系列平臺(tái),高校組建茶學(xué)院,涌現(xiàn)出一批茶文化領(lǐng)域的專家學(xué)者……

第十五屆貴州茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)開幕式

貴州綠茶(雷山)全民沖泡大賽

今日貴州茶,飽飲山川日月,在歷代耕耘中歷久彌新。從茶樹、茶園到茶山、茶人,不同視角讓各個(gè)群體之間在貴州這座大“茶山”里,交織著無限可能,讓我們以不同的方式感知著貴州茶的文化魅力,在黔地的山川流水之間找茶,茶亦勾連起人與物,茶事在歲月里沉淀變成了文字間的芬芳,人們以茶為媒,在互相認(rèn)同中攜手尋找“詩與遠(yuǎn)方”。

來源:貴州茶香

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